Kollagen-Darm für Würstchen und Bratwürste

Essbarer Kollagen-Wurstdarm, geeignet für wärmebehandelte oder haltbare fermentierte (kalte) Fleischprodukte. Die Därme sind hervorragend durchlässig für Rauch und Wasserdampf, zeichnen sich durch hohe Elastizität und problemlose maschinelle Verarbeitung auf allen gängigen Füllmaschinen aus. Die fertigen Produkte haben einen feinen Biss und ein natürliches Aussehen, der Darm kann als Bestandteil der Wurst verzehrt werden.

Verarbeitung:

• Die Därme nicht im Voraus einweichen
• sofort nach dem Herausnehmen aus der Verpackung füllen
• Produkte werden im Rauch geräuchert und bei max. Temperatur von 75 °C gedämpft
• nach der Wärmebehandlung empfehlen wir, die Produkte mit kaltem Wasser abzuduschen
• Räuchern mit kaltem Rauch und Trocknen kann nach Bedarf durchgeführt werden

Produkteigenschaften:

• Material: Kollagen
• Inhalt der Verpackung: 1x Stück
• Farbe: siehe Foto
• Größe: 20mm x 14 m
• Garantie: 2 Jahre
• Etiketten: Kollagen-Darm, Kollagen, Darm für Würstchen und Bratwürste